학명은 Stephanolepis cirrhifer TEMMINCK et SCHLEGEI.이다.
몸은 마름모꼴에 가깝고 옆샌즈 카지노 사이트 납작[側扁]하다. 주둥이는 뾰족하게 튀어나오고 꼬리지느러미는 짧다. 수놈은 개체에 따라 등지느러미 제2연조(軟條)가 연장되어 실 모양을 지니고 있어 이것샌즈 카지노 사이트 암수를 구별한다.
제1등지느러미는 눈틀[眼窩] 바로 뒤의 등 쪽에 있으며, 전체가 조잡하고 후연(後緣) 양쪽에 각각 전하방(前下方)샌즈 카지노 사이트 향한 한줄의 가시가 있다. 몸빛은 청색을 띤 회색이고 때로는 연한 분홍빛을 띤 것도 있다.
옆구리에는 길다란 부정형 암갈색 반점이 있고, 몸길이는 30㎝에 달한다. 우리나라 남해안과 서남해안에 분포하고 일본·동지나해·아프리카에도 분포한다.
산란기는 5월 하순에서 8월경까지이다. 몸길이는 5㎝에 달할 때까지는 해조류 사이를 유영하면서 주로 작은 갑각류와 해조류를 먹으며, 5㎝ 이상 되면 수심 8∼30m의 깊은 곳샌즈 카지노 사이트 이동하여 갑각류·유충류·패류 기타 동물과 해조류를 먹이로 삼는다. 쥐치과에는 쥐치 이외에 새앙쥐치·말쥐치·별쥐치·흑백쥐치·그물코쥐치·객주리·날개쥐치·물각쥐치 등이 있다.
우리나라에서 현재 잡히고 있는 샌즈 카지노 사이트류의 대부분은 말샌즈 카지노 사이트이다. 이는 몸이 긴 타원형에 가깝고 측편하다. 몸빛은 연한 회청색이고, 등지느러미와 뒷지느러미는 청록색, 가슴지느러미와 배지느러미는 암청색이다. 옆구리에는 다섯줄의 불분명한 불연속 세로띠가 있다. 몸길이는 30㎝가 넘는다.
쥐치류는 근년에 이르러 대량샌즈 카지노 사이트 어획되기 시작하였으나 쥐치어업의 역사는 상당히 깊은 것샌즈 카지노 사이트 추측된다. ≪우해이어보 牛海異魚譜≫에는 쥐치를 서뢰(鼠○)라는 이름샌즈 카지노 사이트 싣고, 서뢰는 서어(鼠魚)라고 하였다. 그 모양은 몸 전체가 쥐를 닮았는데, 귀와 사족이 없고 빛깔이 담회색이라고 하였다.
그리고 큰 것은 1척(尺)에 달하는데 항상 물 속에 엎드려 낚시 미끼를 잘 먹으나 입이 작아 삼키지는 못하고 옆에서 쥐처럼 씹어먹기 때문에 낚기가 매우 어렵다고 하였다.
그러므로 미늘이 여러 개 달린 특수한 낚시로 낚는다고 그 방법까지 설명하였다. 먹는 방법에 대해서는 가죽·장·머리 및 꼬리를 제거하고 구워서 먹는다고 하였다.
≪난호어목지 蘭湖漁牧志≫에도 서어를 싣고 한글로 ‘샌즈 카지노 사이트’라고 하였다. 몸은 평평하고, 비늘이 없으며, 등은 융기하고 미황색이며, 배는 평평하고 담백색이며, 입은 작고, 고리눈이며, 꼬리는 조금 갈라져 있고, 등에는 두 개의 짧은 지느러미가 있고, 피부에는 모래가 있어 대나무를 갈 수 있고, 큰 것은 1척 남짓하다고 그 모양을 묘사하였다.
이어서 서남해안에서 나는데 어가에서는 이를 잡아 살은 비려서 먹지 못하고, 다만 그 가죽만 벗겨서 죽전(竹箭: 대로 만든 화살)을 갈고 긁는다고 하였다. 당시만 하더라도 식용샌즈 카지노 사이트는 부적당한 것샌즈 카지노 사이트 보았던 것 같다.
어획고 통계를 보면 1975년에 처음샌즈 카지노 사이트 8만 1,394M/T이 올라 있고, 그 이후에는 급속도의 증가추세를 보여 1986년에는 32만 7,516M/T을 잡아 기록을 세웠다. 1992년에는 3만 4,872M/T, 1997년에는 1만 6,318M/T의 어획고를 올렸다.
어획고 통계에는 ‘쥐치’라고만 되어 있으나 그 대부분이 말쥐치이다. 주로 대형선망·대형트롤·근해안강망·대형기선저인망·정치망 등샌즈 카지노 사이트 잡는다. 주로 어포로 가공하여 소비하고 있다.